Emerald Maldives Resort & Spa è un'oasi tropicale situata nell'Oceano Indiano e ospita quattro ristoranti che offrono una varietà di cucine diverse. Si va dal mediterraneo al giapponese, all'italiano, all'asiatico, all'americano centrale e meridionale, al vegetariano e a molte altre delizie da scoprire per soddisfare pienamente anche i buongustai più esigenti.

Questo come Emerald Maldives Resort & Spa ha introdotto l'idea di viaggiare attraverso il cibo e come l'impostazione cambia, gli ospiti sono completamente teletrasportati in un'altra realtà dove avranno una maggiore comprensione della sua autenticità, tradizioni culinarie e cultura. Ogni ristorante in questo angolo di paradiso terrestre, permetterà agli ospiti di intraprendere un viaggio gustativo arricchito.

Questo è stato possibile grazie all'iniziativa di Emerald Maldives di avere uno chef in visita mensile. Viaggiando al resort, introdurranno la loro cultura, ricette e cucina e rafforzare la conoscenza culinaria resort con un nuovo prendere su ingredienti, su sapori e aggiungere alle cucine già presenti presso il resort. Alcuni di questi sono lo chef russo Nikita Baumer, lo chef russo Nikita Martynov e lo chef indiano Kunal Kapoor che hanno portato le loro ricette direttamente alle Maldive, mostrando il loro approccio alla cucina e dimostrando le loro tecniche di cottura.

Lo chef russo Nikita Martynov ha fatto visita un paio di volte presentando la cucina russa. Ha condotto un addestramento pratico per gli Chef Emerald per preparare piatti russi con la distribuzione di una certificazione alla fine della sua visita, ha organizzato e preparato una cena a base di vino e ha preparato ogni giorno piatti freddi e freddi per l'Aqua Buffet. Ha poi preparato le Quiches per la Cena Speciale di Pasqua Russa all'Aqua Restaurant, ha addestrato i TM della cucina alla speciale marinatura del pesce e della carne per la cottura al barbecue e ha preparato la Colazione Speciale di Pasqua Russa. Inoltre, lo Chef Nikita Baumer, durante il suo soggiorno, ha preparato piatti speciali per la cena di Capodanno russa ad Aqua Restaurant, oltre ad insegnare ogni giorno, alcuni piatti caldi e freddi che saranno serviti sia per il pranzo che per la cena a buffet ad Aqua. Ultimo ma non meno importante, una maggiore conoscenza della cucina indiana è stata portata al resort attraverso lo chef indiano Kunal Kapoor che ha organizzato un menu indiano di 4 portate per un evento Wine Dinner e ha anche avuto una Live Cooking Class in Aqua Restaurant con lo chef Aldo.

Inoltre, questa spaziatura di culture, tradizioni, aromi, spezie e tipi e metodi di cucina ha permesso a Emerald Maldives di guadagnare la posizione di migliore destinazione gastronomica delle Maldive.